과일과 채소 '뇌졸중 위험 감소'

과일과 채소를 하루 권장량 5회 이상 섭취하면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

 Lancet에 따르면 3~5개를 먹은 사람들은 3개 미만을 먹는 사람들에 비해 위험이 11% 감소했습니다. 5인분 이상을 섭취한 사람들의 경우 26% 더 낮았다고 런던 대학교 연구원들이 257,500명 이상의 사람들에 대한 데이터 연구에서 발견했습니다. 보건부는 매일 5회 이상 섭취하면 심장병, 암 및 기타 문제의 위험을 줄일 수 있다고 말합니다. 뇌졸중은 대부분의 선진국에서 사망의 세 번째 주요 원인이자 장애의 가장 흔한 원인입니다. 연구원들은 유럽, 일본 및 미국의 8개 연구에서 데이터를 통합했습니다. 수석 연구원인 Feng He 박사는 과일과 채소를 많이 포함하는 식단이 다른 형태의 심혈관 질환과 일부 암의 위험을 더욱 줄일 수 있다고 말했습니다. 이 연구에 참여한 그레이엄 맥그리거 교수는 “우리가 먹어야 하는 과일과 채소의 양이 하루 5개 이상이라는 사실을 실제로 보여주기 때문에 매우 중요한 발견”이라고 말했다. 과일과 채소는 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨 등의 영양소와 식물성 단백질, 식이섬유가 풍부합니다. 또한 칼로리 밀도가 낮고 지방이 거의 없으며 유익한 항산화제를 함유하고 있습니다. 그러나 연구자들은 칼륨이 뇌졸중을 예방하는 데 가장 중요한 요소일 수 있다고 생각합니다. MacGregor 교수는 "사람들에게 추가 칼륨을 제공하면 혈압이 낮아진다는 것을 알고 있습니다. "하루 3회분에서 5회분으로 늘리면 칼륨 섭취량이 약 50% 증가합니다."

간단한 변경

 뇌졸중 협회의 조 코너(Joe Korner)는 "이 최신 연구는 이 단순한 생활 방식의 변화가 뇌졸중을 줄이는 데 얼마나 중요한지를 보여주기 때문에 매우 중요합니다. "과일과 채소의 일일 섭취량을 하루 5회 이상으로 늘리는 것만으로도 뇌졸중의 수를 26% 줄일 수 있습니다. 영국에서는 이는 연간 거의 40,000건의 뇌졸중을 의미합니다. "염분 섭취를 줄이고 운동을 더 잘하고 금연을 통해 고혈압을 더 잘 조절하면 최소한 20,000건(14%) 이상의 뇌졸중을 예방할 수 있습니다."

혈압 협회의 Gareth Beevers 교수는 이 연구가 건강 교육자들이 모든 사람이 먹어야 하는 음식의 종류에 대한 명확하고 실용적인 정보를 제공할 필요성을 강조했다고 말했습니다.