슈퍼 브로콜리 '암 퇴치'

 브로콜리는 질병 퇴치를 위해 변형될 수 있습니다 식품 과학자들은 암 위험을 줄이는 능력이 향상된 슈퍼 브로콜리 유형을 만들었습니다. 야채는 일반 브로콜리와 야생 시칠리아 친척의 교배종입니다. 맛은 일반 품종과 동일합니다. 곧 인간 자원 봉사자를 대상으로 테스트할 예정이며 2년 안에 매장에 도착할 수 있습니다. 과학자들은 이 야채가 영국에서 가장 큰 암 사망 원인 중 하나인 결장암 발병률을 줄이는 데 도움이 되기를 바랍니다. 브로콜리에는 장에서 발견되는 암 유발 물질을 중화시키는 데 도움이 되는 설포라판이라는 화학 물질이 들어 있습니다. New Scientific 잡지는 슈퍼 브로콜리에는 일반 야채보다 100배 더 많은 설포라판이 포함되어 있다고 보고합니다. 설포라판이 장에서 방출되면 글루타티온 전이효소라는 강력한 효소의 생산을 촉진하여 심하게 구운 고기에서 발견되는 것과 같은 암을 유발하는 식품 물질을 파괴합니다. 슈퍼 브로콜리를 먹는 사람들은 훨씬 더 높은 수준의 효소를 생산할 것으로 예상됩니다. 노리치에 있는 정부 자금 지원을 받는 존 이네스 센터(John Innes Center)에서 수행할 실험에서는 슈퍼 브로콜리와 일반 브로콜리가 인간 지원자에 미치는 영향을 비교할 것입니다.

항암 활성

 John Innes Centre의 식물 생물학자인 Richard Mithen 박사는 "지난 10년에서 15년 동안 미국과 미국에서 브로콜리에 대한 많은 연구가 있었고 브로콜리에 이 성분이 있다는 증거가 많이 있습니다. 항암 활성. "문제는 Tescos나 Sainsbury's에서 구입할 수 있는 일반 품종의 활성도가 매우 낮다는 것입니다. "우리는 정상보다 100배 더 많은 설포라판이 있고 실험실 테스트에 따르면 100배 더 많은 항암 활성을 가진 야채를 생산했습니다." Mithen 박사는 브로콜리의 항암 특성이 장암 예방에 도움이 될 뿐만 아니라 이미 진행 중인 암을 늦출 수 있다고 말했습니다. 새로운 브로콜리의 개발 및 테스트는 역시 노리치에 있는 식품 연구소와 함께 수행되었습니다. Mithen 박사는 다음과 같이 말했습니다: "모든 암의 3분의 1이 잘못된 식단으로 인해 발생한다는 것은 꽤 잘 알려진 사실입니다. 이 새로운 브로콜리가 결장암 발병률을 낮추는 데 기여했다면 정말 대단한 일이었을 것입니다." Unilever와 미국의 Seminis라는 두 회사는 이미 상업적으로 브로콜리 종자를 생산하는 데 관심을 표명했습니다. 암 연구 캠페인(Cancer Research Campaign)의 과학 정보 책임자인 Dr. Joanna Reynolds는 "식이 요법은 의심할 여지 없이 대장암에서 중요한 역할을 합니다. "신선한 야채를 많이 포함한 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하면 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. "설포라판의 완전한 의미는 아직 알려져 있지 않지만, 이 시험의 결과를 보는 것은 흥미로울 것입니다."