유기농 우유 '고비타민'
유기농 우유를 마시는 것이 비유기농 우유를 마시는 것보다 더 많은 건강상의 이점이 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 이 연구는 뉴캐슬에서 열린 토양 협회의 연례 회의에 발표되었습니다. 유기농 우유에는 비타민 E, 오메가 3 필수 지방산 및 항산화제가 더 많이 함유되어 있어 감염을 물리치는 데 도움이 됩니다. 그러나 영양학자들은 비유기농 우유를 마신 사람들은 다른 공급원에서 이러한 영양소를 섭취하게 될 것이라고 말했습니다. 방목 공간 이 연구는 University of Newcastle의 QLIF(Quality Low Input Food) 의회의 일부인 덴마크 농업 연구소(Danish Institute of Agricultural Research) 팀이 수행했습니다. 우유는 유기농 및 관행적으로 사육된 젖소..
GM '황금 쌀'은 비타민 A를 증가 시킵니다
영국 과학자들은 베타카로틴을 더 많이 생산하는 "황금 쌀"의 새로운 유전자 변형 균주를 개발했습니다. 인체는 베타카로틴을 비타민 A로 전환시키며, 이 균주는 이전 품종보다 약 20배 더 많은 양을 생산합니다. 개발 도상국에서 비타민 A 결핍과 아동 실명을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 매년 최대 500,000명의 어린이가 비타민 A 결핍으로 인해 실명하는 것으로 추정합니다. 공유 기술 5년 전 스위스의 실험실에서 원래의 황금쌀 품종이 나왔을 때 일부 사람들은 이를 즉각적인 해결책으로 환영했습니다. 그러나 그 원래 균주는 어린이가 정상적인 양의 쌀을 섭취하여 일일 요구량을 충족할 만큼 충분한 베타 카로틴을 생산하지 못했습니다. 그리고 GM 농업에 대한 우려로 인해 아직 아시아의..
GM 토마토 '암 퇴치'
비타민 A 생성 화합물이 평소의 3배에 달하도록 유전자 변형된 토마토는 암과 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 과학자들은 주장합니다. 런던 대학의 Peter Bramley 교수는 일본 및 독일의 동료들과 협력하여 베타카로틴이 풍부한 토마토를 개발했습니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민 A로 전환되는데, 이는 심각한 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 유엔 아동기금(UNICEF)은 비타민 A를 더 많이 섭취하면 매년 1~4세 어린이의 100만~200만 명이 사망하는 것을 예방할 수 있다고 추정합니다. 연구자들은 음식의 다른 영양소가 카로티노이드와 함께 작용하기 때문에 음식에서 베타카로틴 및 기타 카로티노이드의 양을 늘리는 것이 일반적으로 알약 형태의 보충제를 섭취하는 것보다 더 효과적이라고 ..