슈퍼 브로콜리 '암 퇴치'
브로콜리는 질병 퇴치를 위해 변형될 수 있습니다 식품 과학자들은 암 위험을 줄이는 능력이 향상된 슈퍼 브로콜리 유형을 만들었습니다. 야채는 일반 브로콜리와 야생 시칠리아 친척의 교배종입니다. 맛은 일반 품종과 동일합니다. 곧 인간 자원 봉사자를 대상으로 테스트할 예정이며 2년 안에 매장에 도착할 수 있습니다. 과학자들은 이 야채가 영국에서 가장 큰 암 사망 원인 중 하나인 결장암 발병률을 줄이는 데 도움이 되기를 바랍니다. 브로콜리에는 장에서 발견되는 암 유발 물질을 중화시키는 데 도움이 되는 설포라판이라는 화학 물질이 들어 있습니다. New Scientific 잡지는 슈퍼 브로콜리에는 일반 야채보다 100배 더 많은 설포라판이 포함되어 있다고 보고합니다. 설포라판이 장에서 방출되면 글루타티온 전이효소라..
설포라판과 셀레늄 결합 '암 퇴치'
닭고기와 브로콜리 또는 연어와 물냉이와 같은 특정 음식을 함께 먹으면 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있다고 연구원들은 말합니다. 설포라판(sulforaphane)과 셀레늄(selenium)이라는 두 가지 식품 성분을 결합하면 단독으로 사용할 때보다 함께 암을 공격하는 데 최대 13배 더 강력해진다고 그들은 제안했습니다. 이 발견은 특별한 암과 싸우는 음식이나 식단을 설계하는 것이 가능하다는 것을 의미할 수 있습니다. 암을 예방하고 치료하는 데 사용할 수 있는 식물성 화학물질인 설포라판은 브로콜리, 새싹, 양배추, 물냉이, 샐러드 로켓에서 고농축으로 발견됩니다. 필수 미네랄 셀레늄이 풍부한 식품에는 견과류, 가금류, 생선, 계란, 해바라기 씨, 버섯 등이 있습니다. 셀레늄 결핍은 전립선을 비롯한 여러 유형..