GM '황금 쌀'은 비타민 A를 증가 시킵니다
영국 과학자들은 베타카로틴을 더 많이 생산하는 "황금 쌀"의 새로운 유전자 변형 균주를 개발했습니다. 인체는 베타카로틴을 비타민 A로 전환시키며, 이 균주는 이전 품종보다 약 20배 더 많은 양을 생산합니다. 개발 도상국에서 비타민 A 결핍과 아동 실명을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 매년 최대 500,000명의 어린이가 비타민 A 결핍으로 인해 실명하는 것으로 추정합니다. 공유 기술 5년 전 스위스의 실험실에서 원래의 황금쌀 품종이 나왔을 때 일부 사람들은 이를 즉각적인 해결책으로 환영했습니다. 그러나 그 원래 균주는 어린이가 정상적인 양의 쌀을 섭취하여 일일 요구량을 충족할 만큼 충분한 베타 카로틴을 생산하지 못했습니다. 그리고 GM 농업에 대한 우려로 인해 아직 아시아의..
건강한 식단 '치매 위험 감소'
기름진 생선과 채소가 풍부한 식단이 노년의 치매 발병 가능성을 줄일 수 있다는 더 많은 증거가 과학자들에 의해 밝혀졌습니다. 미국 저널에 발표된 연구에 따르면 "지중해 식단"이나 장기간 베타카로틴 보충제가 질병을 예방할 수 있다고 합니다. 둘 다 산화 방지제를 함유하고 있어 뇌를 손상으로부터 보호할 수 있습니다. 알츠하이머 학회는 대부분의 사람들이 건강한 식단을 섭취함으로써 위험을 줄일 수 있다고 말했습니다. Neurology 저널에 실린 첫 번째 연구에서는 65세 이상의 8,000명 이상의 건강한 남성과 여성의 식단을 조사했습니다. 그들은 일부 식용유와 특정 유형의 생선에서 발견되는 오메가-3 오일을 정기적으로 섭취한 사람들이 다음 4년 동안 치매에 걸릴 가능성이 훨씬 낮다는 것을 발견했습니다. 일주일..
GM 토마토 '암 퇴치'
비타민 A 생성 화합물이 평소의 3배에 달하도록 유전자 변형된 토마토는 암과 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 과학자들은 주장합니다. 런던 대학의 Peter Bramley 교수는 일본 및 독일의 동료들과 협력하여 베타카로틴이 풍부한 토마토를 개발했습니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민 A로 전환되는데, 이는 심각한 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 유엔 아동기금(UNICEF)은 비타민 A를 더 많이 섭취하면 매년 1~4세 어린이의 100만~200만 명이 사망하는 것을 예방할 수 있다고 추정합니다. 연구자들은 음식의 다른 영양소가 카로티노이드와 함께 작용하기 때문에 음식에서 베타카로틴 및 기타 카로티노이드의 양을 늘리는 것이 일반적으로 알약 형태의 보충제를 섭취하는 것보다 더 효과적이라고 ..
셀레늄이 부족한 사람은 독감에 취약합니다.
연구에 따르면 미네랄 셀레늄이 적은 식단은 사람들이 독감에 걸렸을 때 더 많은 고통을 겪을 수 있음을 의미할 수 있습니다. 연구자들은 인플루엔자 바이러스가 셀레늄이 풍부한 쥐보다 셀레늄이 부족한 쥐에서 더 많은 손상을 일으킨다는 것을 발견했습니다. 미네랄이 부족한 사람들은 유해한 폐 염증을 일으키기 쉬웠으며, 이는 또한 상당히 오래 지속되었습니다. 셀레늄의 좋은 공급원에는 밀, 쌀 및 고기가 포함되므로 평균적인 "건강한" 식단과 균형 잡힌 완전 채식 또는 채식주의 식단에는 충분한 양이 포함되어야 합니다. 이 보고서는 미국 실험 생물학 저널에 게재되었습니다. 저자 멜린다 벡(Melinda Beck) 박사는 "영양실조에 걸리면 전염병에 걸리기 쉽다는 사실이 오랫동안 알려져 왔기 때문에 쥐가 결핍 상태일 때 ..